Cite this article as:

Selifonova E. I., Salkova D. V., Chernova R. K. Determination of Caffeine and Some Food Additives Wines, Energy and Soft Drinks. Izvestiya of Saratov University. Chemistry. Biology. Ecology, 2016, vol. 16, iss. 1, pp. 28-35. DOI: https://doi.org/10.18500/1816-9775-2016-16-1-28-35

This is an open access article distributed under the terms of Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC-BY 4.0).
Heading: 
Chemistry
UDC: 
543.54:547
Language: 
Russian

Determination of Caffeine and Some Food Additives Wines, Energy and Soft Drinks

Authors: 
Selifonova Ekaterina Igorevna, SSU. Educational scientific institute of nanostructures and biosystems., 410012, Saratov, Astrakhanskaya str., 83, selif-ei@yandex.ru
Salkova Darya Vladimirovna, SSU. Institute of Chemistry., 410012, Saratov, Astrakhanskaya str., 83, building. 1, Institute of Chemistry, SSU, salkova.darya@bk.ru
Chernova Rimma Kuzminichna, Saratov State University, 83, Astrakhanskaya St., Saratov, 410012, Russia, chernov-ia@yandex.ru
Abstract

The method of capillary electrophoresis to determine the content of caffeine and food additives: ascorbic (E300), sorbic (E200), benzoic (E210) acids; sweeteners – saccharin sodium (E954), acesulfame potassium (E 950) in wines, energy drinks and tea. The comparative characteristic of the caffeine content, and the aforementioned food additives in beverages. A comparison with the corresponding regulations. It is shown that the concentration of benzoic acid in beverages above the maximum allowable concentration in beverages Flesh and MONETO.

Key words: 
capillary electrophoresis, nutritional supplements, content, energy drinks, teas, wines
DOI: 
https://doi.org/10.18500/1816-9775-2016-16-1-28-35
References

1. Яковлев В. П., Яковлев С. В. Антибактериальные препараты : современное состояние и перспективы // Антибиотики и химиотерапия. 2001. Т. 46, № 11. С. 19–22.

2. Егоров Н. С. Основы учения об антибиотиках. М. : Наука, 2004. 528 с.

3. Кулапина О. И., Кулапина Е. Г. Антибактериальная терапия. Современные методы определения антибиотиков в лекарственных и биологических средах. Саратов : Саратовский источник, 2015. 91 с.

4. Кулапина Е. Г., Снесарев С. В., Кулапина О. И., Баринова О. В. Некоторые проблемы обеспечения избирательности и чувствительности определения антибиотиков в лекарственных и биологических средах // Проблемы аналитической химии : в 18 т. Т. 16. Фармацевтический анализ. М. : Аргамак-Медиа, 2013. С. 326–361.

5. Машковский М. Д. Лекарственные средства : в 2 ч. М. : Новая волна, 2014. Ч. 1, 2. 1206 с.

6. Алексеев В. Г. Бионеорганическая химия пенициллинов и цефалоспоринов. Тверь : Изд-во Твер. гос. ун-та, 2009. 104 с.

Short text (in English): 
1-2016_himiya.28-35.pdf
Full text (in Russian): 
1-2016_himiya.28-35.pdf