Cite this article as:

Shestopalova N. B., Petrovich M. V., Chernova R. K. Simultaneous Determination of Synthetic Food Dyes E102 and E110. Izvestiya of Saratov University. Chemistry. Biology. Ecology, 2016, vol. 16, iss. 3, pp. 247-253. DOI: https://doi.org/10.18500/1816-9775-2016-16-3-247-253

This is an open access article distributed under the terms of Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC-BY 4.0).
Heading: 
Chemistry
UDC: 
543.422.3
Language: 
Russian

Simultaneous Determination of Synthetic Food Dyes E102 and E110

Authors: 
Shestopalova Natalia Borisovna, Saratov State University, 83, Astrakhanskaya St., Saratov, 410012, Russia, chernov-ia@yandex.ru
Petrovich Marina Viktorovna , Saratov State University , 83, Astrakhanskaya str., Saratov, 410012, Russia , varigini@mail.ru
Chernova Rimma Kuzminichna, Saratov State University, 83, Astrakhanskaya St., Saratov, 410012, Russia, chernov-ia@yandex.ru
Abstract

The method of derivative spectrophotometry with measurements at zero-crossing wavelenghts is proposed for simultaneous quantitative determination of synthetic food dyes Tartrazine (E102) and «Sunset yellow» (E110). The method was tested on model mixtures and applied to determine the content of dyes in carbonated soft drinks. The error does not exceed 7%.

Key words: 
synthetic food dyes, Tartrazine, «Sunset yellow», derivative spectrophotometry, soft drinks
DOI: 
https://doi.org/10.18500/1816-9775-2016-16-3-247-253
References

1. Смирнов Е. В. Пищевые красители : справочник. СПб. : Профессия, 2009. 352 с.
2. Сарафанова Л. А. Пищевые добавки : энцикл. СПб. : ГИОРД, 2003. 688 с.
3. ГОСТ Р 52470-2005. Продукты пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли синтетических красителей в алкогольной продукции. М. : Стандартинформ, 2006. 28 с.

4. ГОСТ Р 52671-2006. Продукты пищевые. Методы идентификации и массовой доли синтетических красителей в карамели. М. : Стандартинформ, 2007. 24 с.
5. ГОСТ Р 52825-2007. Продукты пищевые. Метод определения наличия синтетических красителей в пряностях. М. : Стандартинформ, 2008. 13 с.
6. ГОСТ Р 31765-2012. Вина и виноматериалы. Определение синтетических красителей методом капиллярного электрофореза. М. : Стандартинформ, 2013. 12 с.
7. Бернштейн И. Я., Каминский Ю. Л. Спектрофотометрический анализ в органической химии. Л. : Химия, 1975. 232 с.
8. Основы аналитической химии : в 2 т. Т. 1 / под ред. акад. РАН Ю. А. Золотова. М. : Высш. шк., 1996. 384 с.

Short text (in English): 
3-2016_himiya.5-11.pdf
Full text (in Russian): 
3-2016_himiya.5-11.pdf