аскорбиновая кислота

Фитохимический состав в вегетативных органах Hemerocallis hybrida hort. ex Bergmans (Hemerocallidaceae)

Авторы: Седельникова Л. Л., Кукушкина Т. А.

В статье представлены результаты изучения запасных (сахара, крахмал) и биологически активных веществ (пектиновые вещества, катехины, сапонины, флавонолы, аскорбиновая кислота) в листьях и корневищах растений Hemerocallis hybrida сорта Speak to me в период сезонного развития в течение 2013–2015 гг. Определено количественное содержание основных групп веществ в подземных и надземных органах в период вегетации, цветения и плодоношения.

Памяти Лайнуса Полинга (1901–1994)

Авторы: Синькеев М. С., Скворцов Ю. И., Богданова Т. М.

В очерке описываются жизнь и научная деятельность дважды лауреата нобелевской премии Лайнуса Полинга. Приводится концепция Л. Полинга о роли аскорбиновой кислоты в происхождении сердечно-сосудистых заболеваний.

ОЦЕНКА ХИМИЧЕСКОГО ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ГИДРОХЛОРИДА ХИТОЗАНА С АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТОЙ МЕТОДАМИ ИК- И ЯМР-СПЕКТРОСКОПИИ

Авторы: Малинкина О. Н., Провозина А. А., Шиповская А. Б.

Методами ИК- и ЯМР-спектроскопии проведены оценки хи-

мического взаимодействия гидрохлорида хитозана с аскор-

биновой кислотой в водном растворе и конденсированном

состоянии. Высказано предположение об образовании про-

странственно сбли женного комплекса гидрохлорид хитозана–

аскорбиновая кис лота посредством взаимодействия между

аминогруппами макро молекул полимера и гидроксигруппами

молекул кислоты.